![](https://lagatinoise.com/2319-large_default/poivre-kampot.jpg)
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Cultivé depuis le 13ème siècle au sud du Cambodge, de façon biologique à l'aide d'un engrais naturel à base de végétaux et de déchets de crabe, le poivre de Kampot est considéré comme un des meilleurs poivres du monde.
Les baies sont cueillies lorsqu'elles sont presque à maturité puis séchées au soleil.
Ce poivre aux notes fleuries d'eucalyptus et de menthe fraîches à la saveur épicée est parfait sur des viandes rouges.
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